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서울중앙지법이 13일 신동빈 롯데그룹 회장에 안전 토토사이트 대해 징역 2년 6개월에 법정 구속을 선고하자 재계의 분위기는 더욱 뒤숭숭해졌다. 재계는 법원이 K스포츠재단에 70억원을 지원한 혐의가 있던 신 회장에 대해, 집행유예를 선고한 이재용 부회장 항소심과 비슷한 논리로 처리될 것으로 예상해 왔다.

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베르나르도 실바의 생일을 축하합니다.

익명을 요구한 재계의 한 관계자는 "이 부회장과 신 회장 사건은 최순실 일당의 겁박으로 기업이 자금을 지원한 사건이란 점에서 비슷했다"며 "두 사람의 판결이 엇갈리면서 기업을 둘러싼 정치적, 사법적 불확실성이 커졌다"고 설명했다. 배상근 전국경제인연합 전무도 "법원 판결을 존중하지만 롯데는 '사드보복' 등 어려운 상황에서도 최근 5년 간 고용을 30% 늘린 일자리 모범기업"이라며 "신 회장 공백이 롯데 투자 확대와 일자리 창출에 부정적 영향을 미치지 않을까 우려된다"고 말했다.

 또 다른 재계 관계자는 "기업을 죄는 각종 정책이 쏟아져 나오는 상황에서 심리적으로 더욱 위축되게 만드는 판결"이라고 털어봤다.

설을 코앞에 둔 시점, 경상도와 전라도 마트에선 어떤 생선이 많이 팔렸을까. 이마트가 지난 6일부터 12일까지 팔린 생선을 집계해보니, 그간 설 차례상에서 위세 등등 했던 문어·병어는 정작 최상위권에 들지 못했다. 13일 이마트에 따르면 1주일 동안 경상도 지역에선 갈치·굴비·오징어가 많이 팔렸고, 전라도에선 굴비·갈치·오징어, 수도권에서 굴비·갈치·생굴이 많이 팔렸다. 경상도 31개, 전라도 12개, 서울·경기 44개 점포를 조사한 순위다. 

고령 사회가 식품업계 전략을 바꾸고 있다. 업계 관심에서 한 발 비켜있던 고령층을 위한 음식 개발에 적극적으로 나서기 시작한 것이다. 이른바 ‘실버 푸드’ 다. 

 

 

대표적인 실버 푸드는 연화식(軟化食)이다. 일상에서 흔히 먹는 음식을 씹고 삼키기 편하게 만들었다. 현대백화점의 식품기업 현대그린푸드에선 지난해 10월 연화식 전문 브랜드를 만들었다. 국내 처음으로 연화식 전문 제조시설을 갖추고 부드러운 스테이크 등 기술 2종에 대해 특허를 신청했다. 고등어 등 8종류 생선을 뼈째 먹을 수 있도록 시범 생산해 병원 환자에게 공급하고 있는데, 이르면 올해 안에 일반 판매에 나설 계획이다. 

 

맥도날드가 오는 15일부터 버거와 음료 등 일부 메뉴의 가격을 100∼300원 인상한다고 13일 밝혔다. 버거류 12개, 아침 메뉴 5개, 사이드·디저트 4개, 음료 6개 등 27개 제품이 오른다. 맥도날드의 대표 제품인 빅맥과 맥스파이시 상하이 버거는 100원씩 올라 각각 4500원·4600원에 팔린다. 전체 제품을 기준으로 할 때 1.82%, 오른 제품으로만 치면 인상률은 4.01%다.

 

맥도날드 관계자는 “각종 제반 비용이 상승한 가운데, 최상의 제품과 서비스를 제공하기 위해 내린 불가피한 결정”이라며 “인상 폭은 대부분 100원으로 소비자 부담을 최소화했다”고 말했다. 올 초 최저임금 인상으로 인한 인건비와 임대료 상승 등 경영 환경이 어려워졌다는 것으로 풀이된다. 맥도날드는 4000원∼5000원대의 맥런치 세트와 1000∼2000원대인 ‘행복의 나라’ 메뉴 가격은 그대로 둔다. 

 

맥도날드는 지난 2013년 이후 매년 주요 메뉴의 가격을 인상했다. 그래서 지난 2013년 3900원이었던 빅맥은 매년 100~200원씩 올라 4500원이 됐다. 5년 새 인상률은 13.3%다. 맥스파이시 상하이 버거도 비슷하다. 

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맥도날드도 요금 인상에 합류하자 다른 프랜차이즈도 고민에 빠졌다. 프랜차이즈 업계의 한 관계자는 “매년 인상한다는 건 올해 최저임금 상승과 관계없는 것 아니냐”며 “맥도날드보다 더 열악한 곳도 여론을 살피느라 선뜻 가격을 올리지 못하고 있는 판에 좀 과하다”고 말했다. 그러나 “가맹점주들의 가격 인상 목소리가 갈수록 커져 우리도 검토 중”이라고 말했다.

 

앞서 지난 1일 서브웨이는 일부 제품의 가격을 최대 6.8% 올렸다. 또 지난해 11월 롯데리아는 버거와 음료 등 가격을 최대 5.9% 인상했으며, KFC도 지난해 말 치킨과 햄버거 등 제품 가격을 평균 5.9% 인상했다. 롯데리아·KFC는 소비자 반발을 우려해 일부 메뉴는 가격을 내렸다. 

 

프랜차이즈 업계는 인상된 최저임금 분이 최초로 지급되는 2월이 지나면 가맹점주들의 가격 인상 요구는 더 거세질 것으로 보고 있다. 

 

 

이번 설엔 처음으로 연화식 선물세트도 내놨다. 한우갈비찜과 돼지등갈비찜 등으로 구성해 1000세트 한정 판매로 내놨는데 2주 만에 800개가 팔렸다. 현대그린푸드 관계자는 ”쫄깃한 식감은 살리면서도 연하게 만들어 씹는 힘을 40% 정도 줄였기 때문에 고령층이나 어린이도 편하게 먹을 수 있다 “고 설명했다.

 

아워홈에서도 지난해 말 고기와 떡, 견과류의 딱딱함을 조절하는 기술을 특허 신청했다. 치아와 소화기능이 약해진 고령층이 편하게 먹고 싶어하는 대표적 음식이다. 효소를 침투시켜 연한 정도를 조절한다. 연근이나 우엉조림, 브로콜리 같은 딱딱한 채소까지 범위를 넓혀 올해 시중에 판매할 계획이다.

 

설 연휴 동안 금융거래 서비스를 하지 않는다고 밝혀온 우리은행이 설 연휴 금융거래를 정상 운영한다고 밝혔다.

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